ヘビ肉食べてみる。

料理

この間買ったヘビ肉を食べてみました。

物はこんな感じ。

袋から出すと、こんな感じ。匂いとかはそんなにあるわけではないですね。

添付されてた、捌き方マニュアルによると、

1. 頭を落とす。

2. 皮を剥ぐ。

首の付け根の皮を摘まんで引っ張ると面白いようにきれいに剥けていきます。

おしりの方は皮が切れやすくなるので、慎重にと書いてありました。

ゆっくり引っ張ると、しっぽの先までキレイに剥けました。

触った感じは、背骨がしっかりしてる感じでした。

ネットのコメントを見ると骨が多いという意見が多かったので、多分小魚みたいなイメージかと思い、細かく切って、カリカリに揚げ焼きにしてみることにしました。

切った蛇に塩コショウして、

カリっと揚げ焼きです。

食べた感想ですが、背骨は正に小魚の背骨って感じでした。その他は、胴周り全体にあばらみたいに細い骨が入ってます。

骨を外して食べるのは厳しいと思うので、骨まで食べられる調理法を選択するのが正解だと思います。

味は、普通に塩胡椒が利いてて美味しかったです。ただ、揚げる場合は、骨フライを作るつもりでしっかり揚げないと、骨を歯ですり潰すことになるので、カリカリにしてやるのが良さそうです。

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